Scones aux Framboises et Amandes

Les scones sont parfaits pour le déjeuner, l'heure du thé ou même en dessert! La recette que je vous propose est franchement délicieuse. Oui...il y a du beurre et de la crème, mais il y a aussi des framboises pour se déculpabiliser! Je vous conseille vraiment d'accompagner vos scones avec le glaçage aux amandes! Il donne une petite dose de sucre et c'est tout simplement divin!!

Pour la recette de scones, vous aurez besoin de:

- 2 tasses de farine

- 1 c. à table de poudre à pâte

- 3 c. à table de sucre

- 1/2 c. à thé de sel

- 6 c. à table de beurre non-salé froid coupé en cubes

- 1 tasse de crème 35%

- 1/4 c. à thé d'extrait d'amandes

- 1/3 tasse d'amandes tranchées

- 1 tasse de framboises

Pour le glaçage aux amandes:

- 1/2 tasse de sucre glace

- 1 à 2 c. à table de lait

- 1/4 c. à thé d'extrait d'amandes

Étapes:

1- Préchauffer le four à 400°F et placer du papier parchemin sur une grande plaque à cuisson. 

2- Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. 

3- Ajouter le beurre froid coupé en cubes et mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse qui ressemble à du fromage parmesan.

4- Ajouter la crème et l'extrait d'amandes puis mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

5- Ajouter les amandes et les framboises puis mélanger doucement. 

6- Transférer la pâte sur le papier parchemin et l'étaler afin de former un cercle d'environ 1 pouce d'épaisseur.

7- Couper la pâte en 8 pointes à l'aide d'un couteau préalablement passé sous l'eau (pour éviter que la pâte colle au couteau). 

8- Enfourner pendant 15 à 18 minutes puis laisser refroidir complètement.

Pendant que les scones refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage aux amandes en mélangeant le sucre glace, le lait et l'extrait d'amande dans un petit bol.

9- Décorer les scones avec un peu de glaçage et des amandes tranchées puis déguster!!

Nos looks préférés du Met Ball 2014

Le Met Ball, aussi connu sous le nom de Met Gala est un évènement annuel au bénéfice du Metropolitan Museum of Art's Costume Institute de New York. Il s'agit d'un moment fort attendu dans le monde de la mode! Cette année l'organisatrice du gala et éditrice en chef de Vogue, Anna Wintour, a invité les grandes célébrités de ce monde sous le thème du Glamour des années 1920 à 1940 pour rendre hommage au créateur Charles James. Il était particulièrement reconnu pour ses robes de bal grandioses!

Suite à la soirée d'hier, on vous montre les plus beaux looks du Met Ball 2014 :D

Cara Delevingne dans un ensemble de Stella McCartney et des bijoux de Cartier

Blake Lively portait une robe Gucci Première

Taylor Swift était resplendissante dans sa robe faite sur mesure par Oscar de la Renta

Jessica Paré avec une robe bustier de Michael Kors 

Emma Stone portait un ensemble Thakoon

Gisele Bündchen était habillée par Balenciaga

Finalement, Karlie Kloss portait une magnifique robe de Gold Lamé.

On a déjà hâte de connaître le thème de l'année prochaine :)

OD&OE

Nos chouchous du mois de mars

Oui...on le sait...on est un peu en retard pour nos chouchous! D'ailleurs, on s'excuse d'avance pour le peu de contenu qui sera publié d'ici le début du mois de mai...fin de session oblige! Sans plus tarder, voici ce qui nous a marqué durant le mois de mars dernier!

1- Anthropologie

Officiellement: Notre nouveau magasin pref!! On peut vous confirmer que vous allez souvent voir passer ce nom-là dans nos prochains articles. Passant par leur magasin situé sur la rue de la Montagne à Montréal (bientôt au dix30 YAYY), à leur boutique en ligne et à leur compte Pinterest...du bonbon pour les yeux, mais certainement pas pour le porte-feuilles mesdames!! 

Aimez-vous ma nouvelle tasse!?!

2- Essie Button

Estée est une blogueuse canadienne de 23 ans (comme nous!!) qui habite en Angleterre avec son copain depuis déjà quelques années. On la connait sous le nom de EssieButton. 

Elle est passionnée par tout ce qui touche la beauté et elle a un blogue pour lequel elle vient tout juste de changer le design...on en veut un comme elle!!! Estée fait aussi quelques vidéos par semaine sur Youtube où elle nous présente ses produits favoris et des petits trucs beauté!

Photo prise sur Instagram par @EssieButton

3- Moroccanoil
C'est le mois dernier que j'ai décidé de dépenser 39$ pour un shampoing...J'avais vraiment besoin d'un nouveau produit pour hydrater mes cheveux qui ont une coloration blonde au niveau des pointes! C'est bien beau le ombré, mais ça abîme les cheveux. J'ai donc commencé à utiliser le shampoing réparateur hydratant. C'est vraiment un bon produit et j'ai même l'impression que mes cheveux restent propres plus longtemps. Un plus: la formule ne contient pas de sulfates, de phosphates ou de parabènes. C'est donc un produit plus sécuritaire pour l'environnement.

J'aime combiner le shampoing avec l'huile de traitement (légère) qui n'alourdit pas les cheveux et elle permet une bonne hydratation sans rendre les cheveux gras. Vous pouvez vous procurer les produits Moroccanoil dans la plupart des salons de coiffure ou boutiques spécialisées. 

4- Sesame

Sesame est une nouvelle chaîne de restaurants asiatique/thaïlandais qui offre des plats pour emporter ou à déguster sur place. De plus, le menu convient à tous les types de budget! On adore surtout le décor chaleureux et leurs eaux aromatisées! 

Pour les fans de soupe Won Ton...ils font la meilleure que vous n'aurez jamais goûté dans votre vie!

On aime aussi le coin épicerie et sa vaste sélection de thés :)

Fan Girl moment: ils ont reposté ma photo sur leur compte Instagram :O

Salade Orientale et Crevettes Tempura

5- Paris Daydream

Paris Daydream c'est le nom de la chandelle qui a la meilleure odeur chez Bath & Body Works. L'odeur est décrite comme étant un mélange de notes aquatiques et de mandarine...mais bon, étant donné que je ne suis pas la meilleure pour expliquer une odeur...je dirais que ça sent la fraîcheur. Vous pouvez toujours aller la sentir par vous-même! Je crois qu'il s'agit d'une odeur qui plairait à pas mal tout le monde.

On se retrouve dès le mois de mai :)

OD&OE

Inspiration printanière

Look d'inspiration Printanière 

Description

Robe Zara 25.90$
Montre Marc Jacobs 250$
Bracelet Kate Spade 40$ en solde
Sandales Micheal Kors 99$
Portefeuille Micheal Kors 98$
Chandelle Jo Malone 65$

Voici le petit look que je me suis créé entre 2 modules d'études afin de me changer les idées. En espérant qu'il vous plaise autant qu'à moi...

On reparlera des chandelles Jo Malone dans un prochain article. (OMG j'en veux trop une !!)

Tartare de Saumon

Je vous dévoile aujourd'hui ma recette de tartare de saumon! Jusqu'à l'année dernière, j'hésitais souvent à en manger...parce que du poisson cru, ça me faisait peur. Finalement, quand on y pense bien, ce n'est pas pire que des sushis! Lorsqu'on se procure nous-mêmes notre poisson et qu'on prépare notre tartare à la maison, on peut s'assurer de la qualité de la recette. Simple à réaliser, cette recette est idéale pour un souper en famille ou entre amis. On peut aussi servir le tartare en bouchées! 

Ingrédients - pour 4 personnes:

500g de filet de saumon de l'Atlantique frais du jour

1/2 pomme verte

1 échalote française

1/3 de tasse de fromage cheddar 

2 c. à soupe de ciboulette

1/2 tasse de luzerne

Pour la sauce:

1 c. à thé de sirop d'érable

1 c. à soupe de jus de citron

2 c. à thé de mayonnaise

1 c. à soupe de crème sûre

1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

Étapes:

- Couper des petits cubes de saumon et les mettre au fur et à mesure dans un bol placé au-dessus d'une assiette remplie de glaçons. Réserver au frigo.

- Couper en cubes la pomme verte, l'échalote française et le fromage cheddar puis ciseler la ciboulette. Réserver. 

- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.

- Finalement, mettre tous les ingrédients, la luzerne et la sauce dans le bol contenant le saumon et mélanger. Le fait de mélanger le tout à la fin permet de conserver la fraîcheur du tartare et d'éviter de briser les cubes de saumon. 

Pour les croutons de pain:

- Préchauffer le four à Broil.

- Trancher une baguette de pain (faire des tranches d'environ 1cm d'épaisseur et les étaler sur une plaque à cuisson).

- Arroser le pain d'un filet d'huile d'olive et saler, poivrer.

- Enfourner jusqu'à ce que le pain soit bien doré.

Faire le montage de l'assiette et déguster! :D

Patrice Demers

Patrice Demers

J'ai appris à connaître Patrice Demers alors que j'étais au cégep et que j'écoutais "Les desserts de Patrice" à Canal Vie. J'aurais tellement aimé qu'il vienne visiter l'endroit où je travaillais avec ses desserts! 

Ensuite, à l'université, dans mes cours du matin on devait apporter à déjeuner à tour de rôle. Je choisissais à chaque fois une recette de Patrice Demers, sur le site de canal vie. Mes déjeuners faisaient toujours fureur et à la pause, il ne restait plus rien! C'est clair que je n'ai jamais dévoilé mon secret. 

Par la suite, il y a eu les soirées tardives au restaurant Les 400 Coups, à déguster le "vert". Je n'ai jamais été au 400 Coups pour autre chose que pour savourer un dessert de Patrice!! 

Mais là... Je crois que Patrice Demers a atteint le summum avec son nouveau concept situé dans la Petite Bourgogne. À la fois une pâtisserie, un petit café, un bar à vin et une école... il me semble que tous mes intérêts sont réunis en un seul endroit. 

Ce que j'aime tant des desserts de Patrice c'est qu'ils sont équilibrés dans les saveurs, ils sont recherchés et la quantité est juste parfaite pour ne pas se sentir coupable.  

Bref, suivez ce conseil est allez essayer le Patrice Pâtissier ce printemps, sans faute ! 

I Love Chaï Latte

Mon amour pour le chaï latte a débuté il y a 2 ans lors d'une rencontre d'équipe au Siboire de Sherbrooke...je n'en avais jamais entendu parler avant! Après y avoir goûté, je me suis mise à essayer les chaï latte partout où j'allais afin de trouver le meilleur! Ma quête n'est toujours pas terminée d'ailleurs puisque je ne vais jamais dans un café avec mes amis sans prendre un chaï et je suis bien connue pour ça ;)

Le chaï, c'est un thé noir fait à partir d'un mélange de cannelle, de gingembre, de cardamome et de vanille. Le mélange peut être différent d'un endroit à l'autre et l'ajout du lait rend le tout onctueux et chaleureux!  

N'étant pas une fanatique de café, j'ai longtemps cherché une façon simple de pouvoir faire mon propre chaï à la maison...et je voulais aussi qu'il goûte comme celui chez Starbucks. À ma grande surprise, c'est en faisant la file chez Starbucks que j'ai posé mes yeux sur un contenant de 1L de concentré de chaï latte (YAYYY)!!  Pour vrai, c'est trop bon! 

Je vous conseille de ne pas l'acheter directement au Starbucks puisqu'ils le vendent environ 3$ de plus que chez Target (dans la section épicerie) ou Provigo. Le concentré est disponible avec ou sans caféine.

Donc, pour faire le meilleur chaï latte à la maison, c'est fort simple! Il s'agit de mélanger 1 part de concentré de thé chaï avec 2 parts de lait et de faire chauffer le mélange dans un chaudron ou au micro-ondes. Sur l'emballage, ils suggèrent de mélanger moitié-moitié...mais c'est beaucoup trop sucré et pas très bon non plus! Pour finir, j'ajoute de la mousse de lait et un peu de cannelle en poudre :) 

L'été, quand il fait beau soleil (ça me manque!!), je mélange le lait avec le concentré, j'ajoute quelques cubes de glace et passe le tout au robot. Un vrai délice !!

Happy Friday Eve!

Il est venu le temps des sucreeeeeees

Le temps des sucres

Impossible de sauter un printemps sans aller à la cabane à sucre!!

Mais en même temps on est tannés des fausses cabanes à sucre, du genre restaurant/buffet dont le seul goût provient de la quantité industrielle de sirop d'érable rajouté à tous les plats.

Bref, nous avons essayé, pour vous, 2 cabanes à sucre différentes :

1- Sucrerie de la Montagne

Cabane à sucre au style traditionnel, qui nous offre réellement des produits de qualité et faits maison.  Le repas est copieux et excellent!

C'est l'image intérieure qu'on se fait d'une "vraie" cabane à sucre.

Le hic est que cette cabane à sucre est devenue tellement populaire (à essayer si ce n'est pas déjà fait), qu'il faut réserver longtemps d'avance et il est possible que malgré la réservation il y ait tout de même un délai d'attente à notre arrivée. C'est toujours plein à craquer.

L'ambiance est très présente avec de la musique canadienne traditionnelle "live". Si on se sent inspiré, on peut même les accompagner à la cuillère!!

300 Chemin Saint Georges, Rigaud, QC J0P 1P0

(450) 451-5204

2- Érablière Shefford

Coup de coeur 2014 !!! Je vais le dire là (pour ceux qui me connaissent et qui savent que je n'exagère jamais.. haha), c'est la meilleure cabane à sucre de l'Univers !

Cabane à sucre ré-inventée, modernisée.

Le menu est élaboré, les plats sont présentés avec raffinement. On ressent que le menu a été travaillé et qu'on ne compte pas que sur le sirop d'érable pour rendre les clients satisfaits.

Cette cabane à sucre saura plaire à ceux qui sont blasés de ce temps des sucres, à ceux qui sont toujours déçus de ce qu'ils ont mangés pour le prix ou juste aux grognons de votre entourage (il y en a toujours un) !! :P

Bref, nous avons mangés comme des rois, sans toutefois se sentir trop pleins. Le menu se présente en 3 services (2 services de plats principaux et 1 service de desserts). Le personnel est accueillant et soucieux de notre satisfaction. L'ambiance est plus intime.

N'oubliez pas de vous garder de la place pour le martini flambé aux épices servi avec une guimauve à faire griller par la flamme "live"... Interactif !!

On y retournera l'an prochain assurément !

 275 Ch Brandrick, Canton de Shefford, QC J2M 2A5

(450) 777-7128

Les essentiels mode pour le printemps - Zara

On sait que vous n'êtes plus capable d'endurer le froid de l'hiver (à moins que le ski soit votre plus grande passion), alors on vous propose une série d'articles sur nos essentiels mode pour le printemps. On débute donc avec nos items préférés de chez Zara! 

Il peut parfois être difficile d'y trouver des morceaux à la fois abordables et d'une bonne qualité sans devoir faire le tour du magasin 2 fois. Il est alors préférable de faire une présélection dans la boutique en ligne de Zara et ça nous permet d'avoir des objectifs de magasinage tout en respectant notre budget. Par contre...ça laisse souvent place aux déceptions puisque les boutiques ne tiennent pas tout ce qui se trouve sur le site web. Mais heureusement (et malheureusement pour le porte-feuille), le service de commande par internet est fantastique...rapide, gratuit pour les commandes de plus de 50$ et le retour de la marchandise peut facilement se faire par retour au magasin même ou par la poste (le coupon de retour est fourni). Bon...assez jasé...voici nos articles mode favoris pour le printemps chez Zara!

Manteau court laine capuche, 119$ 
Collier feuilles mini-cristaux, 45,90$
Robe Liserée Emmanchure, 59,90$
Top appliqué bijoux, 49,90$
Mini Citybag, 79,90$
Blazer Jogging doublure, 79,90$
Pantalon avec ceinture, 49,90$
Chemisier à col contrastant, 59,90$
T-shirt imprimé, 25,90$
Veste enveloppante à pointes, 29,90$

Bonne fin de semaine...et surtout, bon magasinage ;)

OD&OE

Pain aux bananes caramélisées, chocolat noir et noix de coco

Pain aux bananes caramélisées, chocolat noir et noix de coco

- Recette inspirée et traduite de Half Baked Harvest -

Ingrédients :

• 4 bananes bien mûres
• 2 c. à table de miel
• ½ c. à thé de cannelle
• 1 ¼ tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de soda
• ½ c. à thé de sel
• 2 œufs
• ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de lait de coco
• ½ tasse d’huile de coco, fondue
• 1 c. à  thé d’extrait de vanille
• 4 oz de chocolat noir, haché
• ½ tasse de flocons de noix de coco non-sucrée

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Peler les bananes et les déposer sur la plaque à cuisson. Les arroser de miel et les saupoudrer de cannelle. Rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les bananes soient bien caramélisées. Retirer du four et laisser reposer pour 5 minutes. Une fois assez refroidies pour la manipulation, écraser les bananes en purée. Laisser de côté.
3. Réduire la température du four à 350°F.
4. Recouvrir de papier parchemin un moule à pain de 9x5 pouces.
5. Dans un petit bol, combiner la farine de blé entier, la farine tout usage, le soda et le sel. Bien mélanger. Laisser de côté.
6. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter le lait de coco et l’huile de coco. Fouetter. Incorporer les bananes pilées et l’extrait de vanille. Mélanger. Incorporer ensuite les ingrédients secs et mélanger. Ajouter le chocolat et la noix de coco. Verser le mélange dans le moule à pain.
7. Mettre au four. Cuire pour 50-60 minutes.
8. Retirer du four et laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper en tranches.

Voilà! Enjoy! :)